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キャベツのマリネ
（広報さっぽろ南区版平成28年4月号掲載）
【材料/2人分】
キャベツ…2枚
ニンジン…3分の1本
とうもろこし（缶）…大さじ1
塩…少々
☆ハチミツ…小さじ1
☆粒マスタード…小さじ1～2
☆酢…大さじ1
☆塩…少々
【作り方】
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キャベツは刻み、人参は細切りにし、塩もみをして、水気をしっかり切る。ホールコーンは水気を切る。
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ボウルに1と☆を入れてよく混ぜ合わせる。
【栄養価/1人分】
エネルギー：40kcal
食塩相当量：0.7g
春キャベツのひと口メモ
3～5月頃が旬
【特徴】
美容や風邪予防によいとされるビタミンCと、骨を丈夫にする作用のあるカルシウムを比較的多く含んでいます。
【見分け方】
葉が鮮やかな緑色で張りとツヤがあり、切り口が白いもの。外側の巻きがゆったりしていて軽いものがおいしい。
【料理例】
炒め物、煮物、鍋料理、スープ、サラダ、漬物など