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小松菜のゴママヨあえ
（広報さっぽろ南区版平成26年5月号掲載）
【材料/4人分】
小松菜…1束
☆すりごま…大さじ1
☆マヨネーズ…大さじ2
☆めんつゆ…小さじ1
☆砂糖…小さじ2分の1
【作り方】
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小松菜は熱湯でゆでて冷水にさらし、水気を絞って食べやすい長さに切る。
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☆を混ぜて小松菜とあえる。
【栄養価/1人分】
エネルギー：108kcal
食塩相当量：0.3g
小松菜のひと口メモ
北海道では4～11月が旬
【特徴】
札幌市は、北海道で小松菜の生産量がNo.1です。南区でもたくさん生産されています。
また、小松菜はカルシウムを多く含み、その量はホウレンソウの3倍以上あります。
【見分け方】
葉に厚みがあり、緑色が濃く、根元が太いものほどおいしい。
【料理例】
おひたしや煮びたし、炒め物、スープなど。