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長ネギのきんぴら
（広報さっぽろ南区版平成27年12月号掲載）
【材料/2人分】
長ネギ…1本
オリーブオイル…小さじ1
☆酢…小さじ1
☆みりん…小さじ1
☆酒…小さじ1
☆しょうゆ…大さじ2分の1
【作り方】
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長ネギを4cmの長さに切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、長ネギを入れて焼き色がついたら、混ぜ合わせた☆を加える。
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汁気がなくなるまで炒め煮にする。
【栄養価/1人分】
エネルギー：49kcal
食塩相当量：0.7g
長ネギのひと口メモ
北海道では9～1月頃が旬
【特徴】
白い部分に多く含まれている香り成分には、食欲増進や疲労回復のほか、血行をよくして体を温める効果があります。
【見分け方】
白い部分が長く、しわがない、緑の部分との色がはっきり分かれているもの。
全体的に光沢があり、巻きのしっかりしたものがおいしい。
【料理例】
炒め物、鍋料理、焼き物、薬味など
【簡単レシピ】
長ネギのきんぴら