食の安全・安心クイズ（中級）

「初級」の次は「中級」に挑戦！

Q1

食中毒予防の三原則は「つけない・ふやさない」、あとひとつは何？

1. 日に当てる
2. 気にしない
3. やっつける

Q2

札幌市清田区特産の「ポーラスター」はなんの野菜？

1. ほうれん草
2. たまねぎ
3. 小松菜

Q3

買い物のとき、お肉やお魚はいつ買えばいい？

1. さいしょ
2. さいご
3. いつでも

Q4

毒キノコはみんな派手な色をしている。○か×か？

1. ○
2. ×

Q5

お腹に赤ちゃんのいる女性は食べないほうがいい食品はどれ？

1. 煮干し
2. スイカ
3. 生ハム

Q6

寄生虫のアニサキスに当たらずにお刺身を食べる方法は？

1. 一度冷凍する
2. ワサビをきかせる
3. 酢でしめる

Q7

食中毒を起こすばい菌は、食品を冷凍すれば殺菌できる。○か×か？

1. ○
2. ×

Q8

食中毒はどの季節に起こる？

1. 春
2. 夏
3. 秋
4. 冬
5. いつでも

Q9

食中毒菌などが潜んでいる可能性のある場所は？

1. 生肉の表面
2. トイレのドアノブ
3. 水道の蛇口
4. 全部

Q10

山を歩いていたらおいしそうな実を発見！
なんだかよくわからないけど食べちゃおうか？

1. おいしそうなら大丈夫
2. 虫が食べていれば大丈夫
3. 知らないものは食べない

Q11

新鮮なレバーを安全に食べるにはどれが正解？

1. レバーは中までよく焼こう
2. 新鮮ならば生でも大丈夫
3. さっと表面を焼けば大丈夫

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