初級Q7正解

正解は「○」です。

食中毒は、古くなって細菌が増えた食品で起こるとは限りません。
カンピロバクターや病原性大腸菌O157、ノロウイルスなど、ごく少ない菌の数で食中毒を起こすタイプの食中毒菌であれば、食材や調理器具に付着するだけで増えることがなくても、食中毒を起こすことがあります。
食中毒予防のためには、手洗いと加熱調理が大切です。

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