真ん丸もやしつくね

モヤシ1袋を使い切るレシピです。フライパンに合わせた大きな丸形にして焼き、切り分けていただきます。モヤシのシャキシャキ感が楽しい、ご飯がすすむ一品です。

材料（4人分）

• モヤシ：1袋（200g）
• ニンジン：30g
• 長ネギ：4分の1本
• 鶏ひき肉：200g
• サラダ油：小さじ1
• 青ジソ：4枚程度

（A）

• おろしショウガ：小さじ2分の1
• 白いりごま：大さじ1
• みそ：大さじ2
• 酒：大さじ1

作り方

1. ニンジンは太めのせん切り、長ネギは粗みじんに切る。
2. ボウルに鶏ひき肉と（A）の調味料を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出てきたらモヤシと1の野菜を加え全体が均一になるように混ぜ、一つにまとめる。
3. 直径26cmくらいのフライパンにサラダ油をひき、2のたねを手で押し広げる。中火で4～5分焼き色がついたら裏返してふたをし、火を弱め3～4分蒸し焼きにする。
4. 器に盛り、切り分ける。
5. せん切りにした青ジソをちらす。

親子で作ってみよう！お手伝いポイント

• ひき肉は、しっかりと粘りが出るまでよく練り混ぜましょう。

1人分の栄養価

エネルギー：150kcal

たんぱく質：11.4g

脂質：8.9g

炭水化物：5.2g

食塩相当量：1.2g