うちで作ろう！うちで食べよう！～サケのかす汁～

甘塩サケ

キャベツ

ダイコン

ニンジン

長ネギ

酒かす

みそ

だし汁

2切

120g

80g

60g

50g

30g

大さじ1

3カップ(600ml)

1. 甘塩サケは食べやすい大きさに切り一度お湯をかける。
2. 酒かすは少量のぬるま湯で軟らかくしておく。
3. キャベツはざく切り、ダイコン・ニンジンはいちょう切り、長ネギは斜め切りにする。
4. だし汁にダイコンとニンジンを入れ火にかける。沸騰したところにサケとキャベツ・長ネギを入れ、火が通るまで10分程度煮、軟らかくした酒かすとみそを入れる。