「食の安全・安心おもてなしの店」推進事業

登録したお店には、オリジナル啓発ボードと該当する取組事項を示すマークを配布しています。

お店ではオリジナル啓発ボードを店頭に設置するなどして「食の安全・安心おもてなしの店」であることをアピールしていただいています。

札幌市では、特に食品衛生が優良とされる食品取扱施設を保健所長が表彰しています。

この表彰施設のほか、「札幌市食品衛生管理認証制度」の認証施設、「北海道HACCP自主衛生管理認証制度」の認証施設、「コーデックスHACCPの7原則を求めている民間認証」を受けている施設を「食品衛生優良施設」とし、「食の安全・安心おもてなしの店」の必須項目としています。

アレルギー物質の8品目「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）」を含む食品は表示義務がありますが、飲食店の料理等では表示義務がありません。

自主的にメニュー表や店頭POP表示などにアレルギー物質に関する情報を載せて積極的に情報提供しているお店をおもてなしの取組のひとつ、「アレルギー表示」としています。

札幌市では、料理や飲み物のエネルギーや塩分等の栄養成分表示を行い、市民の健康な食生活応援しているお店を「栄養成分表示の店」として登録しステッカー（登録証）を配布しています。

この登録を、おもてなしの取組のひとつ、「栄養成分表示」としています。

外国からの観光客の方にも安心して食事をしていただけるように、メニューに外国語表記をしていることを、おもてなしの取組のひとつ、「外国語メニュー」としています。

札幌市では、健康増進法に基づく受動喫煙対策に積極的に取り組む施設を登録し、ステッカーを交付する禁煙施設普及推進事業を実施しています。

この登録を、おもてなしの取組のひとつ、「禁煙」としています。

札幌市では、世界標準の衛生管理システムであるHACCPに取り組む飲食店や店頭販売店などを認証する、「さっぽろHACCP」を実施しています。

この「さっぽろHACCP」の認証を受けていることを、おもてなしの取組のひとつ、「さっぽろHACCP認証」としています。

北海道産の食材にこだわり、札幌市や北海道が実施する地産地消を推進する事業などに参加していることを、おもてなしの取組のひとつ、「道産食材」としています。

札幌市が実施する「さっぽろとれたてっこ協力店」や、北海道が実施する「北のめぐみ愛食レストラン」、「麦チェン！サポーター店」のいずれに取り組む施設が登録対象です。