食育ボランティア(個人)「吉川 雅子さん」より活動報告がありました（令和8年2月）

令和8年2月19日（木曜日）に南区民センターにて、男性料理の会 真駒内「男厨会」での講師を吉川雅子さんが務めました。

男厨会での活動が今年度2回目であり、今回は「ちょい足したんぱく質」をテーマにレシピ紹介と講話、調理実習を実施しました。

【当日のメニュー】

メニュー名	メニュー・使用食材のポイント
切干大根とキュウリのツナサラダ	切干大根は生でも食べることができるため、防災等の備蓄食品にもおすすめ。 紫タマネギを使用して彩り良く。
ハクサイと春雨の中華煮込み	油揚げを加えることで、たんぱく質アップ。
豆腐炊き込みごはん	豆腐が入っているため、たんぱく質もとれる。 お出かけの際におにぎりにしてもGood！
すりおろしナガイモの味噌汁	簡単で美味しいと参加者から褒められました！

なお当日は、各メニューで摂取できる栄養素についてをレシピに加え、配布したとのことです。

　

＜吉川さんからのコメント＞

半年前に初めて参加した方が、手際よく料理をするようになっていて、会にとても馴染んでいたのが印象に残りました。
この会は料理だけではなく、カラオケやそば打ちなども一緒に行っているようで、素敵なコミュニティ活動を行っていると感じました。